Sommige ovens, zowel oude als nieuwe, hebben een probleem met ongelijkmatig opwarmen en bakken van gerechten.
Het gebeurt meestal dat de onderkant van de gebakken goederen verbrandt en de bovenkant niet goed wordt verwarmd, waardoor ze bleek en lelijk worden, wat het smakelijke uiterlijk van het gerecht vermindert.
Experts hebben twee eenvoudige maar effectieve methodes gedeeld om ervoor te zorgen dat je in elke oven gelijkmatig bakt. Ze verbeteren gegarandeerd de resultaten en voorkomen problemen met ongelijkmatige verhitting.
Een beproefde methode is om een hittebestendige bak met water op de bodem van de oven te plaatsen. Dit verhoogt de vochtigheid en helpt om de oven gelijkmatig te verwarmen, vooral op de bodem. De resulterende stoom verdeelt de warmte zachter en voorkomt dat de bodem oververhit raakt en verbrandt. Deze aanpak wordt vaak gebruikt bij het bakken van brood en sommige taarten, met goede resultaten.Bij de tweede methode wordt een bakplaat omwikkeld met folie en onder de bakplaat geplaatst waarop het gerecht wordt gebakken. De folie werkt als een warmtereflector, waardoor de bodem van de ovenschaal minder oververhit raakt.
Dit beschermt effectief tegen verbranding, omdat een deel van de warmte van het onderste element wordt gereflecteerd, waardoor de warmte gelijkmatig door de oven wordt verdeeld.
