Foto: uit openbare bronnen
Je kunt in één keer genoeg bijgerechten maken om het hele gezin te voeden
Een eenvoudiger en luier gerecht dan aardappelen in de oven is nauwelijks denkbaar. Het wordt mals van binnen met een knapperig korstje. Laten we vandaag eens kijken hoe je het maakt aan de hand van Megans recept van de kookblog The Quicker Kitchen. Dit gerecht is perfect voor het avondeten.
“Voor de meest malse binnenkant met een knapperige buitenkant heb ik een recept. Deze in mayonaise gebakken aardappels zijn een absolute favoriet bij mijn familie van aardappelliefhebbers, en dat is niet voor niets. Eén hapje en je zult het met me eens zijn dat dit de beste manier is om gemakkelijk knapperige aardappelen te maken,” zei ze.
Mayonaise werkt als een botervervanger. Het bevat eiwitten en veel vet, waardoor de perfecte marinade ontstaat om de wortelgroente te beschermen tegen de hitte. Hierdoor zullen gebakken aardappelen in de oven knapperig en smakelijk zijn, zonder te verkolen.
“Dit controversiële ingrediënt tilt deze anders eenvoudige kruidenaardappelen naar een hoger niveau,” benadrukt Megan.
Landaardappelen in de oven op een bakplaat – recept
Om dit bijgerecht te bereiden hoef je de groenten niet eens voor te koken. Het belangrijkste is dat je jonge aardappelen gebruikt.
Ingrediënten:
- 2kg jonge aardappelen;
- 168 g mayonaise;
- een theelepel gedroogde peterselie;
- een kwart theelepel gedroogde knoflook;
- een snufje gerookt paprikapoeder;
- een snufje gedroogde ui;
- zout en peper.
Bereiden:
- Verwarm de oven voor op 220C/200 convectie/Gas 7. Spoel vervolgens de aardappelen goed af en dep ze droog.
- Meng in de kom waarin je de groenten gaat marineren de mayonaise en de kruiden tot een glad mengsel. Voeg de aardappelen toe en meng gelijkmatig.
- Leg de groenten in een gelijkmatige laag op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 20-25 minuten tot de aardappelen zacht zijn – ze moeten gemakkelijk doorprikken met een vork.
- Zet de oven aan op de grillstand en let goed op. Bak tot ze knapperig en krokant zijn. Het is belangrijk om niet te gaar te worden of te verbranden. Laat het gerecht een paar minuten rusten en breng op smaak met zout en peper. Schep de groenten met een schuimspaan op een serveerschaal of direct op borden. Aardappelen in de oven – klaar.
Opmerkingen:
