Foto: uit open bronnen
Hoewel knoflook en uien voor de meesten van ons gezond zijn, kan de consumptie ervan bij sommige mensen een negatieve reactie veroorzaken.
Knoflook en uien worden al heel lang beschouwd als supervoedsel voor immuniteit en een gezonde spijsvertering. Maar zijn ze altijd veilig en gezond voor alle Oekraïners? In een interview met RBC-Oekraïne legt voedingsdeskundige professor Oleg Shvets uit wanneer deze groenten een probleem kunnen vormen voor de darmen.
Voordelen van knoflook en uien: zijn er beperkingen in de consumptie?
Hoewel knoflook en uien nuttig zijn voor de meesten van ons, kan de consumptie ervan bij sommige mensen een negatieve reactie veroorzaken. De arts merkt op dat we het hebben over een schijnbaar klein deel, maar toch vrij aanzienlijk – ongeveer 20-30% van de Oekraïners die functionele darmstoornissen hebben.
De meest voorkomende van hen is het zogenaamde prikkelbare darm syndroom (IBS) en andere gevoelige aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Het lichaam van zulke mensen kan negatief reageren op grote hoeveelheden knoflook en uien – met onaangename symptomen zoals een opgeblazen gevoel, pijn of ongemak.
Inuline is een “trigger” voor een gevoelige darm
De reden voor deze reactie ligt in de samenstelling van deze groenten. Knoflook en uien bevatten inuline, een natuurlijk prebioticum dat een vezel is. Voor de meeste mensen is inuline gunstig omdat het het darmmicrobioom voedt.
Maar voor mensen met overgevoeligheid of prikkelbare darmsyndroom kan inuline een van de triggers zijn voor negatieve symptomen.
Wanneer inuline een gevoelige darm binnenkomt, kan het overgefermenteerd worden door bacteriën, wat leidt tot gasvorming en gevoelens van ongemak. Daarom is het de moeite waard om op te letten als je je constant zwaar voelt na gerechten met uien of knoflook.
Individuele perceptie: de beste tip van de voedingsdeskundige
Schwetz wijst op een belangrijk praktisch aspect: mensen die dergelijke aandoeningen of gevoeligheden hebben, zijn zich er meestal van bewust. Ze hebben het verband tussen de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen en de verslechtering van hun welzijn allang opgemerkt.
Zulke mensen moeten zelf hun voeding in de gaten houden en weten welke voedingsmiddelen ze moeten beperken. Dit is de basis van een gepersonaliseerd gezond dieet.
Het is niet nodig om knoflook en uien volledig uit het dieet te weren, want ze zijn nuttig. Maar het is de moeite waard om de hoeveelheid knoflook en uien in een gerecht te verminderen of ze in een warmtebehandelde vorm te eten, waardoor ze makkelijker te verteren zijn.
Opmerkingen:
