Foto: uit openbare bronnen
Het is bekend welke fouten mensen het vaakst maken in de keuken en waarom je ze vandaag nog zou moeten opgeven
Zelfs de meest vertrouwde culinaire gewoonten kunnen uitdraaien op problemen voor je gezondheid. Het is bekend welke fouten in de keuken mensen het vaakst maken en waarom je ze vandaag nog zou moeten opgeven. Dit meldt de site Nealtch.
Handen niet wassen
Voedselveiligheid meldt dat een van de grootste fouten in de keuken het niet goed wassen van de handen voor en na het koken is, vooral bij het omgaan met rauw vlees of zeevruchten. Hierdoor kunnen schadelijke kiemen het voedsel besmetten of je lichaam binnendringen als je daarna je ogen, neus of mond aanraakt.
Daarom moet je niet alleen je handen wassen voor en na het omgaan met voedsel, maar ook na toiletgebruik en voor het eten. Om dit goed te doen, breng je zeep aan op je handen en wrijf je je handen minstens 20 seconden krachtig, waarbij je aandacht besteedt aan de gebieden tussen je vingers en onder je vingernagels.
Voedsel onzorgvuldig koken
Het eten van onvoldoende hittebehandeld voedsel, zoals kip en vlees, kan leiden tot infecties zoals salmonella en E. coli. Allemaal omdat het voedsel mogelijk niet voldoende is verhit.
Het is de moeite waard om een voedselthermometer te gebruiken als je vlees kookt. Verwarm het vlees tot deze temperatuur:
- kip, kalkoen en ander gevogelte – 74°C
- gehakt en worst – 71°C
Restjes lang bewaren
Als je restjes te lang in de koelkast laat staan, kun je het risico op voedselvergiftiging vergroten.
Een paar uur na het koken kan voedsel al giftige stoffen bevatten die niet worden vernietigd, zelfs niet als ze opnieuw worden opgewarmd.
Bewaar restjes niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur.
Microben in de keuken
Om de verspreiding van ziektekiemen in de keuken te voorkomen, moet je het volgende in acht nemen:
- Gebruik aparte snijplanken voor verschillende voedingsmiddelen
- houd rauw gevogelte of vlees gescheiden van ander voedsel in de koelkast en op het aanrecht.
- was snijplanken en keukengerei grondig met zeep en heet water
Symptomen waarop u moet letten
De Centers for Disease Control and Prevention meldt dat de symptomen van voedselvergiftiging kunnen variëren van mild tot ernstig. De meest voorkomende symptomen zijn:
- maagklachten
- misselijkheid
- braken
- diarree
Sommige mensen, zoals jonge kinderen, ouderen en zwangere vrouwen, hebben een verhoogd risico op ernstige ziekte.
Opmerkingen:
