Na het schoonmaken en bakken van vis kan de geur lang in de keuken blijven hangen
De geur van vis in de flat kan de stemming bederven, zelfs na een heerlijk diner. Er is echter een oude truc die al lang door alle professionals wordt gebruikt en die helpt om de onaangename visgeur snel en gemakkelijk te verwijderen.
Na het schoonmaken en bakken van vis kan de geur zich lange tijd in de keuken nestelen. Een afzuigkap biedt niet altijd soelaas en luchtverfrissers maskeren het probleem alleen, maar lossen het niet op. Maar professionele koks kennen een paar oude en effectieve manieren om de geur van vis in 5 minuten volledig te neutraliseren en alleen schone lucht achter te laten. Deze methoden zijn eenvoudig, veilig en er zijn geen dure producten voor nodig.
Hoe je snel van visgeur in de keuken afkomt: effectieve methoden die zich in de loop der tijd hebben bewezen
- Azijn is de belangrijkste vijand van visgeur. Zet een klein pannetje water op het fornuis en voeg 2-3 eetlepels azijn toe. Wanneer de vloeistof kookt, zal de azijndamp onmiddellijk de visgeur uit de lucht absorberen. Na een paar minuten blijft er alleen een licht aroma van netheid achter in de keuken. Tip voor de kok: als je niet van de azijngeur houdt, voeg dan citroenschil of een paar kruidnagels toe aan het water – het effect zal niet afnemen en de lucht zal frisser zijn.
- Citroen en zuiveringszout. Snijd een citroen doormidden, bestrooi hem met zuiveringszout en laat hem op een keukenblad of vensterbank liggen. De chemische reactie van citroenzuur en zuiveringszout absorbeert zelfs de hardnekkigste geuren en desinfecteert ook de lucht. Na 5-10 minuten zal de visgeur spoorloos verdwijnen.
- Geurige pan. Een andere kenmerkende truc is om water te koken met laurier, kaneel of kruidnagel. Zo’n geurige bouillon elimineert niet alleen de geur van vis, maar vult ook de keuken met een kruidig, aangenaam aroma, net als na een algemene schoonmaak.
Om te voorkomen dat de onaangename geur überhaupt verschijnt, week je de vis in citroensap of melk voordat je hem bakt. Dit neutraliseert de vissmaak nog voor het bakken.
